இயற்கை வேளாண்மை என்றால் என்ன?
இயற்கை வேளாண்மை என்பது ஆரோக்கியமான உணவைத் தூய விதைகள் மற்றும் எந்த விதமான உரங்கள், ரசாயனங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தாமல் பயிரிடுவதற்கான ஒரு வழிமுறை ஆகும். இந்த முறையானது குறைந்த உள்ளீடு மற்றும் வேளாண் சூழலியல் கவனம் செலுத்துகிறது. இது பூர்வீக, இயற்கை விதைகளின் பயன்பாட்டை வலியுறுத்துகிறது, விதை சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது, மேலும் மண்ணை அதன் இயற்கையான நிலையில் வைத்திருக்க வலியுறுத்துகிறது. விவசாயத்திற்கான அணுகுமுறையைவிட, இது மனதுடனும் இயற்கையோடு இணக்கமாகவும் வாழும் ஒரு வழி முறையாகத் திகழ்கிறது.
இயற்கை வேளாண்மை மண்ணில் புதை படிவ எரிபொருள் சம்மந்தமான தீவிர உள்ளீடுகளை நீக்குகிறது. தூய்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான மண் நீர் தக்கவைப்பை அதிகரிக்க செய்து, வளி மண்டலத்திலிருந்து கார்பனை வரிசைப்படுத்துகிறது. இது ரன் ஆஃப், பாலைவனமாக்கல் மற்றும் கிரீன்ஹவுஸ் வாயுக்களைத் தணிக்க உதவுகிறது.
இயற்கை வேளாண்மை விதை சேமிப்பை ஊக்குவிக்கிறது. விதை சேமிப்பு என்பது விவசாயத்தில் ஒரு இன்றியமையாத செயலாகும், இது உணவுப் பாதுகாப்பை ஊக்குவிக்கிறது, கடினமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தாவரங்களை உருவாக்குகிறது, வேளாண் பல்லுயிர் பெருக்கத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் உள்ளூர் விவசாயிகளுக்கு அதிகாரம் அளிக்கிறது. இயற்கை வேளாண்மை நுகர்வோரைக் கூட்டாளர்களாக ஆக்குகிறது, இது இயற்கையுடன் மீண்டும் இணைவதற்கும் இயற்கை அமைப்பில் பங்கேற்கவும் அனுமதிக்கிறது.
இயற்கை விவசாயத்தை கடைப்பிடிப்பதன் மூலம், தனிநபர்கள் இயற்கை விவசாயம் சம்மந்தப்பட்ட பல்வேறு விஷயங்களைக் கற்றுக்கொள்ளமுடிகிறது. இயற்கையின் மீதான மரியாதை மற்றும் வாழ்க்கைச் சுழற்சியை எவ்வாறு மதிக்க வேண்டும் மற்றும் பூமியின் சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளின் ஒருமைப்பாடு, நன்றியுணர்வு மற்றும் விவசாயி - நுகர்வோர் உறவின் முக்கியத்துவம் ஆகியவற்றை தெரிந்து கொள்ள முடிகிறது. ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவை நிறைந்த பாதுகாப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்பது பற்றியும் அறிந்து கொள்ள முடிகிறது
இயற்கை விவசாயத்திற்கான அணுகுமுறை இன்று உலகம் முழுவதும் பரவி வருகிறது. கனடா, பிரேசில், இங்கிலாந்து, ஜெர்மனி, இத்தாலி, ஜப்பான், பிலிப்பைன்ஸ், அமெரிக்கா மற்றும் சாம்பியா ஆகிய நாடுகளில் உள்ள பண்ணைகள் உட்பட உலகளவில் ஆயிரக்கணக்கான விவசாயிகளால் இந்த நடைமுறை பின்பற்றப்படுகிறது. இந்தப் பண்ணைகளுக்கு மேலதிகமாக, ஏராளமான இயற்கை வேளாண் வீட்டுத் தோட்டங்களும், உலகெங்கும் பிரபலம் அடைந்து வருகின்றன.
இயற்கை வேளாண்மையின் கொள்கைகள் இயற்கையில் இந்த மாறும் மற்றும் சீரான உற்பத்தி முறைகளுக்கு இணங்கப் பயிர் உற்பத்தியைப் பயன்படுத்துகின்றன. அவை இயற்கை சுற்றுச்சூழல் அமைப்புகளில் உள்ள சூரிய ஒளி, நீர், மண், விலங்குகள், தாவரங்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் தொடர்புகள் ஆகியவற்றை சார்ந்து இருக்கும்.
நமது அறிவைப் பற்றி அதிக நம்பிக்கை இல்லாமல், அடக்கமான, தெளிவான மற்றும் தூய்மையான மனநிலையுடன் இயற்கையை அவதானிப்பது மிகவும் முக்கியம். கூடுதலாக, நல்ல பயிர்களை வளர்ப்பதற்கு பயிர்களிடம் பாசத்தை வளர்க்க வேண்டும். அப்படி அன்புடன் பயிர்களைக் கவனித்துக்கொள்ளும் போது ஒரு விவசாயி மண்ணின் தேவைகளையும், பயிர்கள் ஆரோக்கியமாக வளர்வதையும் உணர முடியும். எனவே தேவையான இயற்கை மேலாண்மை நடைமுறைகளை மேற்கொள்ளலாம். வேளாண் உற்பத்தி என்பது மனிதர்கள், மண், பயிர்கள் மற்றும் கால்நடைகள் உட்பட அனைத்து வகையான வாழ்க்கை வடிவங்களின் உண்மையான சீரான ஆரோக்கியத்தை தேடும் செயலாக இருக்க வேண்டும்.
இயற்கை வேளாண்மையின் தயாரிப்புகள், பாதுகாப்பானவை மற்றும் உயிர்ச்சக்தி நிறைந்தவை, அடோபிக் டெர்மடிடிஸ் கொண்ட குழந்தைகள் மற்றும் வயதுவந்த புற்றுநோய் நோயாளிகள் போன்ற நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட பல்வேறு மக்களை இந்த இயற்கை தயாரிப்புகள் காப்பாற்றியுள்ளன. இதுதவிர இயற்கையாக விளைவிக்கப்பட்ட பொருட்களில் உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்கள் நிரம்பி உள்ளதால், அது நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
இயற்கை வேளாண்மையை மூலம் கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றி இங்குக் காணலாம்:
உணவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு பெரும்பாலும் அதன் வைட்டமின் மற்றும் தாதுப்பொருட்களின் செயல்பாட்டைப் பொறுத்து அமையும். இதில் இயற்கையான முறையில் விளைவிக்கப்பட்ட உணவு பொருட்களில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்து காணப்படும். இதன் மூலம் இதனை உட்கொள்ளும் மக்களுக்கும், விலங்குகளுக்கும் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மிக்க ஆரோக்கியமான உணவுகள் கிடைக்கும்.
கரிம உணவைப் பயன்படுத்துவதில் நுகர்வோருக்குக் கிடைக்கும் ஒரு பெரிய நன்மை என்னவென்றால், பூச்சிக்கொல்லிகள், பூசண கொல்லிகள் மற்றும் களைக்கொல்லிகள் போன்ற ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் இதில் பயன்படுத்தப்படவில்லை.இதனால் இயற்கை விவசாயம் மூலம் விளைவிக்கப்பட்ட பொருட்கள் நச்சுத் தன்மை இல்லாததாக இருக்கும்.
இயற்கை விவசாயத்தின் மூலம் விளைவிக்கப்பட்ட பொருட்களில் உள்ள சத்துக்கள் காரணமாக, அவை சமைத்த பின்னும் நீண்ட நேரம் உணவுகள் கெடாமல் இருக்கும். இதனால் நம் ஆரோக்கியம் மேம்படுகிறது. அதற்கு உதாரணமாக நாம் மீந்து போன சாதத்தை தண்ணீர் ஊற்றிச் சேமித்து வைப்பதை எடுத்துக்கொள்ளலாம். தற்போது பல ரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்துவதால் தண்ணீர் ஊற்றி வைக்கும் சாதமானது கெட்டு போய்விடுகிறது. ஆனால் ரசாயன உரம் கலப்பினம் இல்லாமல் விளைவிக்கப்பட்ட அரிசியில் வடித்த சாதம் அதிக நேரம் கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும்.
இயற்கையாக விளைவிக்கப்பட்ட பயிர்களை அழித்துத் தற்காலத்தில் நவீன செயல்பாடுகள்மூலம் விளைவிக்கப்பட்ட பயிர்களை உண்பதன் விளைவாகத்தான் நாம் நம் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கையை இழந்து தற்காலத்தில் பலவகை நோய்களால் துன்பப்பட்டு வருகிறோம். எனவே இயற்கையான முறையில் தயாரிக்கப்படும் பொருட்களை வாங்கி, இயற்கை விவசாயத்தை ஊக்குவிக்க வேண்டியது நம் அனைவரின் கடமை ஆகும்.
இதனால் இயற்கை வேளாண்மை மூலம் உருவாக்கப்பட்ட பயிர்களினால் நமக்கு அதிகளவு நன்மைகள் கிடைக்கின்றன என்பது உறுதியாகின்றது.
