Monthly Archives: அக்டோபர் 2019

Idi Sambar

திருநெல்வேலி சிறப்பு உணவுகள்ல இன்னைக்கு நாம பாக்கப்போறது இடிசாம்பார். இது சாதத்துக்கு ஊத்தி சாப்பிடும் ஒரு குழம்பு வகை. சாதாரண சாம்பாருக்கும், இடி சாம்பாருக்கும் வித்தியாசம் உண்டு. குறிப்பா திருநெல்வேலி பகுதியில் தைப்பொங்கல், ஆவணி பொங்கல் மட்டும் விசேஷ நாட்களில் பிரத்யேகமாக இந்த இடி சாம்பார் செய்யப்படும். இந்த இடிசாம்பார் வைக்கிறதுக்காக பிரத்யேகமாக அன்னைக்கு புதுசாவே சேர்மானங்கள் கொண்டு பொடி இடிக்கப்படும். அக்காலங்களில் இந்த பொடியை உரலில் இட்டு இடிப்பார்கள். …

Read More »