ருசியான ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டி

Ragi Paniyaram
தேவையானவை :
ராகி மாவு – ஒரு கப்
கோதுமை மாவு – அரை கப்
பேக்கிங் சோடா – ஒரு தேக்கரண்டி
அரிசி மாவு. – கால் கப்
உப்பு – தேவையான அளவு
தாளிக்க :
கடுகு – ஒரு தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு – ஒரு தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு – ஒன்றரை தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – ஒரு கொத்து (பொடியாக நறுக்கியது)
காரட் – ஒன்று
பச்சை மிளகாய் – 2
எண்ணெய் – தேவையான அளவு
செய்முறை :

  • வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். காரட்டை துருவி வைக்கவும்.
  •  ஒரு பாத்திரத்தில் எல்லா வகையான மாவையும் ஒன்றாக போட்டு உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.
  •  கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை தாளித்து, துருவிய காரட், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து லேசாக வதக்கவும்.
  •  பின்னர் வதக்கியவற்றை மாவில் போட்டு கலக்கி, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி இட்லி மாவு பதத்திற்கு கரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
  •  அடுப்பில் பணியார கல்லை வைத்து காய்ந்ததும் எண்ணெய் ஊற்றி கரைத்து வைத்திருக்கும் மாவை குழியின் முக்கால் அளவிற்கு ஊற்றி இருபுறமும் நன்றாக திருப்பி போட்டு வேக விட்டு எடுக்கவும்.
  •  சுவையான ராகி பணியாரம் ரெடி.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *